TexMex falukorv med ris

korvstrog_taco

1 gul lök
ca 600 g falukorv
Smör & rapsolja att steka i
1 röd chilifrukt
2 dl crème fraiche
3 dl passerade tomater
½ – 1 påse Taco kryddmix

Serveras med ris och olika tillbehör t.ex. paprika, majs/minimajs, ananas, tortillachips

Gör så här:
Hacka löken och stek den mjuk och glansig i fettet. Strimla falukorven och låt den fräsa med. Finhacka chilin och blanda i den tillsammans med crème fraichen, passerad tomat och taco kryddmix. Värm och låt sjuda i 5-10 minuter innan du serverar grytan med ris och tillbehör.

korvstrog_taco_1

Texmex soppgryta

texmexsoppgryta En god och matig soppa som passar bra att värma sig med…

4 port
4-5 potatisar, ca 400 g
1 purjolök
1 msk margarin eller smör
400 g köttfärs
1 påse (40 g) tacokryddmix
1 förpackning (500 g) krossade tomater
5-8 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 burk (300 g) majs
½-1 tsk salt
1-2 krm kajennpeppar
nacho chips att servera till
ev. matyoghurt eller gräddfil till servering

Gör så här
Skala och skär potatisen i små tärningar. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
Fräs potatis och purjo i matfettet i en gryta. Tillsätt färsen och låt fräsa med några minuter.
Rör i tacokryddmixen och häll över tomatkross och vatten. Smula i buljongtärningen och låt puttra under lock cirka 10 minuter.
Låt majsen rinna av och blanda ner den i soppan. Smaka av med salt och kajennpeppar.
Servera soppan med nacho chips.
En klick matyoghurt eller gräddfil passar bra i soppgrytan.

Tacopaj

tacopaj_1508

Pajdeg
50 g smör
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1½ dl mjölk

Köttfärsfyllning
smör/margarin att steka i
1 gul lök
500 g köttfärs
1 påse taco kryddmix, 40 g
2 msk ketchup
½ dl grädde
1 dl vatten
salt
vitpeppar

Crème fraîchfyllning
2 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
svartpeppar
1 brk green chili eller 4 hackade fefferoni

100 g riven ost

Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop smör, mjöl, salt och bakpulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kyl ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min.

Hacka löken. Stek köttfärs och lök i matfett. Låt steka tillsammans tills det fått lite färg. Tillsätt tacokryddmix, ketchup, grädde och vatten. Smaka av med salt och peppar.

Blanda crème fraiche, majonnäs, svartpeppar och green chili eller fefferoni i en skål.

Fyll pajskalet med den stekta färsen strö över riven ost och bred på crème fraîche-blandningen.

Sänk ugnstemperaturen till 200° och grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills pajen fått fin färg. Servera med grönsallad och nachochips.

tacopaj_1508_1