Snabba bakpulverfrallor till frukost

6 st
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 msk rapsolja
2½ dl mjölk

Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Blanda i olja och mjölk. Rör ihop allt till en kladdig deg.
Tippa ut degen i vetemjöl och rulla ut den till en längd. Dela den i 6 bitar.
Rulla bollar av degbitarna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.
Grädda bröden mitt i ugnen i 9–11 min. Låt dem svalna på plåten.
Njut bröden nybakade.

Chokladmousse med Baileys

4 portioner
150 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
1 msk strösocker till grädden
2 äggulor
2 msk Bailey´s

Gör så här
Smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsugn.
Vispa grädden mjukt tillsammans med 1 msk socker.
Rör ner en äggula i taget i den smälta chokladen. Rör om väl. Lägg i lite av grädden och rör det slätt. Vänd sedan ner chokladsmeten i grädden med en slickepott till en jämn smet. Blanda till sist ner Baileys.

Häll upp i portionsformar och ställ i kylskåp och stelna.

Garnera dem med lite riven choklad och ev färska bär vid servering.

Snabb och krämig kycklinggryta

4 port
600 g kycklinginnerfilé
salt
grovmalen svartpeppar
grillkrydda
smör- & rapsolja till stekningen
200 g Philadelphiaost
1 dl crème fraiche, lätt
½-1 dl mjölk, 3%
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
½-1 dl chilisås

Gör så här
Krydda och stek kycklingen i fettet. Vispa ihop övriga ingredienser och häll på det i pannan. Låt koka ihop några minuter.
Servera med nykokt pasta och färska grönsaker eller en grönsallad.

Smördegssticks med bacon och Västerbottenost

ca 16 st
smördeg, 250 g, färsk på rulle
1 ägg
ca 1 dl Västerbottenost, riven
1 pkt bacon

Gör så här
Sätt ugnen på 220°C
Rulla ut degen och kavla till den lite lätt. Pensla med uppvispat ägg och strö över osten. Skär degen i remsor.
Skär baconet i smala remsor längst med långsidan, lägg en bit på varje smördegsremsa.
Vrid varje remsa och lägg på en bakplåtpappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.