Skrädmjölsdrömmar

ca 20 st
75 g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
1¼ dl skrädmjöl
1 dl vetemjöl
¾ tsk hjortronssalt
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 150°. Rör smör och socker poröst. Eller kör det i matberedaren.
Blanda skrädmjöl, vetemjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker väl och rör ner det i smeten.
Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Dela dem i bitar, rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.

Tekakor med skrädmjöl

16 st
100 g smör
5 dl filmjölk
50 g jäst
¼ dl socker
2 tsk salt
4 dl skrädmjöl
7-8 dl vetemjöl

Gör så här
Smält smöret och tillsätt filmjölken. Rör så det blandar sig ordentligt. Smula ned jästen i en bunke och rör ut den med lite av filmjölkssmöret. Tillsätt socker, salt och skrädmjöl och blanda till en jämn smet.

Tillsätt vetemjölet och blanda tills du får en smidig deg som släpper bunkens kanter.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord, den ska inte jäsa innan. Dela degen i 16 lika stora delar och forma dem till runda bullar, lägg på plåt med bakplåtspapper och platta ut och nagga dem.

Täck med bakduk och låt jäsa i minst 30 min. Sätt ugnen på 250°.

Låt svalna på galler under bakduk så behåller de den fina, mjuka skorpan.