Kokosgröt


1 portion

2 ägg
1 msk kokosmjöl
1 dl kokosgrädde
1 krm vaniljpulver

Servera t.ex med solroskärnar, pumpakärnor och mjölk
färska bär är också gott till

Gör så här
Vispa ihop alla ingredienser i kastrull på svag värme tills lagom konsistens. (tänk äggröra i konsistensen)
Häll upp i skål och servera med de tillbehör du önskar!

Quinoagröt med kokosmjölk


1 port

½ dl quinoa
½ dl vatten
2 dl kokosmjölk
½ krm vaniljpulver
1 krm kardemumma
Lite salt

Gör så här
Koka upp alla ingredienser och låt sjuda i ca 20-25 minuter. Rör om då och då. Jag använde en mix av quinoa, men det går lika bra att använda svart, röd eller vit quinoa.

Idag toppade jag med en klick sylt, men minst lika gott att toppa med pumpakärnor, solroskärnor och färska bär.

Klappgröt med saft


ca 2 portioner

1½ dl outspädd saft av t ex hallon, jordgubbar, blåbär
2¼ dl vatten
½ dl mannagryn

bär och mjölk till servering

Gör så här
Koka upp saft, vatten och mannagryn i en tjockbottnad kastrull. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter.

Ta kastrullen från värmen och vispa med elvisp till en lätt och luftig kräm.

Servera med mjölk och eventuellt färska bär.

Chiapudding med overnight oats

2 portioner
1⁄2 dl chiafrön
1 dl havregryn
1⁄2 dl riven kokos
2 msk tärnade, torkade aprikoser
2 krm kanel
2 krm torkad ingefära
2 dl mandeldryck
2 dl havredryck

Mät upp alla ingredienser utom drycken i en bunke. Blanda om och tillsätt sedan dryck, lite i taget och rör under tiden. Låt stå kallt över natten.

Servera med mandeldryck och hackade nötter och lite bär som topping.

Chiagröt med mandelsmör och banan

1 portion
2 dl mandelmjölk, osötad
½ msk mandelsmör
3 msk chiafrön
½ banan

Topping
½ banan
kakao

Gör så här
Mixa på kvällen ihop mjölk, banan, mandelsmör och chiafrön. Häll upp i burk och ålt stå över natten. På morgonen är det bara att toppa gröten med bananskivor och pudra över kakao.

Chokladgröt

Japp, jag experimenterar. Ibland blir det tokigt, ibland bättre… Nu blev det kakao i gröten som variation.

1 portion
1 mindre banan
smör
1 ägg
1 dl havregryn
2 dl vatten
1 msk kakao
en nypa salt

Gör så här
Dela bananen i mindre bitar, typ skivor i fjärdedelar. Stek i smör i en kastrull under omrörning. Knäck i ett ägg och fortsätt röra om. Det ska bli lite som äggröra i konsistensen.
Tillsätt havregryn, vatten, kakao och salt och låt koka ihop.

Idag serverat med en klick mandelsmör, cashewnötter och liten skvätt mjölk.

Mandelgröt

1 port
3 msk mandelmjöl
1 dl valfri mjölk
1 ägg

salt
kardemumma
kanel
vaniljpulver

Gör så här
Blanda mandelmjöl, mjölk och ägg i en kastrull, tillsätt alla kryddor. Låt koka upp under omrörning. Koka tills gröten tjocknat.

Servera med mjölk, blåbär eller blåbärssylt.

Cirkusgröt

cirkusgrotDet låter lite… hmm spännande… men god är den. Jag tycker det passar bäst med färska bär eller frukter till, då gröten redan är lite söt i smaken.

1 portion
1 banan
1 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk
en nypa salt
smör att steka i

Gör så här
Mosa bananen och stek i smör i en kastrull under omrörning cirka en-två minuter.
Knäck i ett ägg och fortsätt röra om. Det ska bli lite som äggröra i konsistensen.
Tillsätt havregryn, mjölk och salt och låt koka ihop.

Servera med färska bär eller frukt och en liten skvätt mjölk.

Stekt gröt

stekt_grotTa tillvara överbliven gröt, detta är faktiskt riktigt gott. Idag har jag använt grahamsgrynsgröt. Låt den kokta gröten kallna i en lämplig form, så att det går lätt att skära bra bitar av den. 

kall kokt gröt
ströbröd
smör & rapsolja att steka i

Gör så här
Skär kylskåpskall gröt i lämpliga bitar, så pass stora att de håller ihop, och vänd dem i ströbröd. Stek den i smör & rapsolja tills de blir genomvarma och ytan fått fin färg och blivit lite knaprig.

Servera med lingonsylt.

stekt_grot_2stekt_grot_3

Havregrynsgröt special…

havregrynsgrot_slat
Jag vill variera gröten lite, det här är en slät variant av havregrynsgröten…

3-4 portioner
4 dl havregryn
9-10 dl vatten
salt
ev. en klick smör

Gör så här:
Mät upp grynen i en kastrull och mixa dem med mixerstav. Rör i vattnet, salta och låt småkoka några minuter tills gröten har en bra konsistens, rör i en klick smör om så önskas.

Servera med äppelmos.

Risgrynsgröt, tomtegröt

risgrynsgrot

4-6 port
2 ½ dl ris
5 dl vatten
¾ tsk salt
8-9 dl mjölk

Mät upp ris, vatten och salt.

Koka upp och rör om. Lägg på lock.

Koka i ca 10 minuter på svag värme utan omrörning.

Tillsätt mjölken och en bit hel kanel. Rör om och koka upp på nytt. Lägg på locket och låt gröten svälla på svag värme ca 40 minuter utan omrörning. Är gröten för tunn, låt den svälla ytterligare. Är den för tjock, späd med mer mjölk och rör om.

Servera med mjölk, kanel, socker och ev lite ljus sirap.

Gröt med ägg, ”falsk mannagrynsgröt”

grot_med_aggJag har sett flera varianter på denna gröt. Ofta har receptet gått under namnet ”falsk mannagrynsgröt”. Det här är min variant:

1 portion
25 g smör
1 ägg
½ dl mjölk
1 tsk fiberhusk
2 msk mandelmjöl
salt

Gör så här
Smält smöret i en kastrull, dra bort kastrullen från plattan och tillsätt ägg, mjölk, mandelmjöl och fiberhusk. Vispa samman och tillsätt salt. Dra tillbaka på plattan fast på låg värme och rör runt tills konsistensen blir lagom. Passa noga det går snabbt. Servera med kanel och mjölk.

Jag har här använt mjölk, i receptet jag utgick från var det gräddegrot_med_agg_1Idag blev det även lite socker på gröten.