Jordnötssås

jordnotssas_smor

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör- & rapsolja
½ dl jordnötssmör gärna crunchy
2½ dl kokosmjölk
2 msk sweet chilisås
2 msk japansk soja
½ dl jordnötter, lätt hackade
salt

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i smör- & rapsolja i en kastrull utan att den får färg. Tillsätt jordnötssmör, kokosmjölk, sweet chilisås och soja. Låt såsen sjuda ca 3 minuter. Rör i jordnötter och smaka av med salt.

Servera såsen till kycklingspett, ris och en sallad.